許人榮的熱門嚴選

不知不覺，夜已深了。若是平時，此刻我已入夢。

這段時間已來，所經歷的事情，所思考的事情都很多，所以睡眠來的就不是那麼準時了。

所以也有點時間，喝點咖啡，裝裝文青。

有時也會在咖啡廳內，找一處靠窗的位置。一份咖啡，一本書，一個下午。

有時候真想，我的人生就這麼簡單，這個世界裡的生活其實很多都很簡單，只要仔細觀察就可以發現城市片刻的寧靜。

咖啡

就是我的心靈慰藉，一杯好的單品咖啡，更可以陪伴我度過每個寂靜的夜晚

為什麼我這麼喜愛單品咖啡呢??

單品咖啡的代表，大家都會想到-藍山咖啡

因為藍山咖啡有著以下特色

頂級藍山咖啡：它產於加勒比海，咖啡都是在高原上生長而成的，吸收到了足夠的陽光的光照，生長的特別的好，藍色的咖啡香味很濃郁

咖啡調理師的精湛手藝也做出了美味的咖啡，能夠讓咖啡色香味俱全，有機的會得話，大家一定要好好的品嘗一下，相信這樣的口感是你無法忘懷的。

炭烘特級藍山咖啡：不知道大家對於此咖啡熟悉嗎？其實它的咖啡豆是世界最好的，看起來可能比普通的咖啡豆值大一些

其實用它來做上好的咖啡。做出來之後入口又軟又滑，口感超級的好，咖啡濃味很強，根據自己的口感再加入了一些糖

不得不說這款咖啡備受年輕人關注，成為了世界頂級昂貴的咖啡之一，贏得了大家的喜歡，不知道你是否喜歡這種咖啡呢？

最近經過朋友的介紹，我對BEMO Cafe這個品牌的阿里山系列咖啡產生了濃厚的興趣，做了一些功課後發現臺灣阿里山咖啡水準之高

它的味道讓我感受到超越藍山咖啡的水準，因為阿里山山脈為臺灣五大山脈之一，和牙買加藍山咖啡幾乎處於同緯度

以1,200公尺的「高海拔」優勢，霧氣瀰漫，冷涼溫差大與水土滋養，產出的咖啡豆質地紮實、風味獨特且香氣、韻味層次豐富。

品飲前段是明亮的檸檬、啜飲時口感如絲絨般滑順柔美，檸檬、杏桃、李子及核桃等滋味，尾段帶臺灣特有的烏龍茶香及甜感，飽滿多汁。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

尤其品飲前段是可以感受到檸檬的清香、口感絲絨般滑順柔和，細細品味不難發現檸檬、杏桃、李子及龍眼乾綜合起來的獨特口感，尾段則有著臺灣特有的茶香及甜感。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

在BEMO Café的的官網上有三種阿里山的咖啡，我來分別介紹

臺灣‧阿里山‧卓武山咖啡
[ 風味描述 ]

緬槴花香Frangipani、熟蜜李Plumcot、白葡萄乾White Raisins、核桃Walnut

[ 阿里山 卓武山咖啡農場  ]

卓武山咖啡農場1200公尺高海拔特質，讓咖啡的甜度、酸度、香氣、風味加分許多，為了確保咖啡的品質與信譽，從農場管理、採豆、炒豆、行銷，莊園主事必躬親，堅持自產自銷，而且採收的豆子只選擇咖啡樹矮化後最頂層環狀樹枝所結果的部分，其餘下層咖啡豆都予以淘汰，採收下來咖啡豆每顆都長得特別壯碩。從種植到製作工序的每一環節，皆採有機栽培、不使用農藥！

這樣的堅持讓卓武山咖啡在2012年臺灣咖啡競賽獲得頭等獎，更於2021得到國際典藏咖啡競標(PCA)冠軍，成功將臺灣咖啡產區與國際精品咖啡市場完美接軌，為阿里山咖啡打出名號，也為卓武山咖啡闖出響亮的招牌，成就自己的榮耀！

臺灣‧阿里山‧吾佳莊園
[ 風味描述 ]

龍眼乾Dried Longan、烏龍茶Oolong Tea、黑糖Brown Sugar

[ 阿里山 吾佳莊園 ]

吾佳莊園位於嘉義縣番路鄉草山村，座落在綿延的阿里山山脈上。這裡的陽光及雨霧合適，日夜溫差夠大，十分適合咖啡的生長。

莊園主實行自然農法，擅長有機肥料的施用，在開始種植咖啡以前，原本以產茶為主，也許是因為和茶樹一起長大，又或者是咖啡豆在處理時，常常與茶葉共用場地，讓吾佳莊園的咖啡豆，擁有與臺灣高山茶相像的美麗韻味，此外，又有一層龍眼乾的甘甜。 

在網路上找到BEMO Cafe之前和VOGUE的風格野餐會活動，可見BEMO Cafe對於自身品牌的重視程度

<<這是誠品南西2019年的快閃活動，這個風格完全是我的菜啊！！

<這是蔦屋書店2019年的快閃活動，文青質感路線也很不錯！

一杯好喝的咖啡要如何定義？

有人說：要濃、醇、苦；也有人說：要清爽、甘甜；也有人說：要不酸、不苦、不澀……

通常老饕級的咖啡愛好者會說XX牌子、XX店的咖啡好喝；美食級的咖啡愛好者會說XX產區、XX品種的咖啡好喝……

當然，因為每個人所接觸的咖啡種類不同，而會有不同的認知。對於普通人而言，好喝的咖啡通常是指合自己口味、也習慣那個味道。

但是BEMO Café的濾掛有15g之多，比一般10g掛耳粉量足足多了50%，難怪帶來更多層次的風味及口感，為臺灣阿里山咖啡下了一個全新註解

如果只是單純評論「好喝的咖啡」太過矯情，而是要從飲用者角度出發，來判定咖啡好不好喝，不應該是專家說了算，而是你說了才算。

BEMO Café的阿里山系列值得您細細品嘗，讓這咖啡的餘韻在你舌尖上舞動吧

新竹即溶咖啡新年禮盒推薦 一杯咖啡的品質，除了會受到沖泡方法和器具的影響，咖啡豆的品質也是至關重要的，但是對於很多喜歡喝咖啡的人來說，想要在茫茫咖啡中找到一款自己喜歡的咖啡豆往往不是一件容易的事情。

那麼，如何才能選購到自己喜歡的咖啡豆呢？ 嘉義濾掛式咖啡評價分享

1.找到自己喜歡的咖啡味道

想要找到自己喜歡的咖啡豆，第一件事兒就是要清楚知道自己喜歡的咖啡的味道。那你要做的就是多喝咖啡，勇於嘗試新鮮事物。 臺東知名咖啡新年禮盒推薦

有的人喜歡酸味的咖啡，有的人喜歡苦味的咖啡，如果你不嘗試，你就不會知道自己到底喜歡什麼味道的咖啡。確定了自己喜歡的咖啡的味道後，就可以根據自己的口味選擇咖啡了。

2.查看咖啡豆的來源

通過查看咖啡的產地，彰化不酸的咖啡新年送禮推薦 可以大致瞭解到咖啡的風味，海拔，緯度，降雨量，土壤等因素都會影響咖啡的口味。

世界上主要的咖啡產區是在中美洲和南美洲，巴西，非洲和印尼。

中美洲咖啡
包括瓜地馬拉，尼加拉瓜和哥斯大黎加的咖啡，通常帶有堅果味和巧克力味，並且還有一些甜味，酸味較低；

南美洲咖啡
包括來自巴西，厄瓜多爾和哥倫比亞的咖啡，通常具有巧克力味或柔和的水果味； 新北浸泡式咖啡禮品推薦

巴西咖啡
巴西咖啡的質地往往較厚，也稱為笨重，咖啡生長的海拔不同，口味的差異也很大；

非洲咖啡
包括來自衣索比亞，臺南冰釀咖啡推薦品牌 肯亞和布隆迪的非洲咖啡，通常帶有果味和花香，並帶有漿果和柑橘味。它們通常具有較高的酸度水準，因此可帶來一杯清爽，淡淡的咖啡；

印尼咖啡
印尼的咖啡通常具有濃郁的味道，帶有泥土或煙熏味。

3.查看處理方法

不同的處理方法，花蓮藍山咖啡新年禮盒推薦 使用的發酵方法也不一樣，給咖啡的帶來的味道也不一樣。

日曬法：通常會給咖啡增加藍莓、草莓或熱帶水果的風味，酸度溫和；
水洗法：通常會使咖啡豆呈現明顯果酸、複雜度稍強以及更乾淨的特質，但由於過於乾淨，通常風味不及日曬法豐富；
蜜處理：蜜處理的咖啡豆酸度要比水洗法和日曬法要低很多，做得好的咖啡豆會有明顯的甜感。

4.查看烘焙程度

不同的烘焙程度，咖啡的味道也會不一樣。雲林宏都拉斯咖啡企業贈品推薦

淺烘焙：果酸味重，香味尚可，美式咖啡一般採用這種烘焙程度的咖啡豆；
淺中烘焙：果酸味重同時帶有一些苦味，香度、酸度、醇度適中，常用於混合咖啡的烘焙；
中烘焙：果酸味柔和，苦味也變強了，味道屬於酸中帶苦，香味和風味都較好，常為日本和中歐人士所喜愛；
中深烘焙：最標準的烘焙度，酸味和苦味達到平衡，焦糖香味更濃，常用於法式咖啡；
深烘焙：苦味重，酸味已經基本難以察覺，口感最為醇厚。

5.查看咖啡豆種類 南投浸泡式咖啡中秋送禮推薦

最主要的咖啡豆種有兩種，就是Arabica和Robusta。

Arabica味道偏甜帶微水果香味，酸度更高，質感更柔和。而Robusta則味道更強烈，製成的特濃咖啡口感會比Arabica醇厚和香濃。通常Arabica的品質會更好，但Robusta味道濃烈，多會與Arabica混合使用，令咖啡更香醇。

6.單品豆或拼配豆 苗栗阿拉比卡咖啡企業送禮推薦

單品咖啡豆
單品豆最廣泛的理解是單一品種或者單一產區的咖啡豆，口味也比較單一，但也會更為通透，酸就是酸，苦就是苦，更能品嘗到咖啡的本味。

世界上著名的單品豆有，藍山咖啡、摩卡咖啡、聖赫倫那咖啡、瑰夏咖啡、貓屎咖啡、聖多斯咖啡、翡翠咖啡、曼特寧咖啡、耶加雪啡咖啡等。

拼配咖啡豆
拼配咖啡豆就是將各種單品咖啡豆混合在一起，創造出口感更豐富的咖啡。每一種咖啡豆會有自己獨特的風味和口感，但也會有自己的不足，通過其他咖啡的融合，相互之間取長補短，往往口感更豐富，更符合大眾需求。所以現在市面上大多咖啡豆都是拼配咖啡豆。臺東衣索比亞咖啡送禮推薦

吃過晚飯后，院內一片寂靜，我叫上綜合辦小冬，去單位背后那條熟悉的路上。在鄉下工作，習慣晚飯后去政府樓背后那條村道上散步，釋放忙碌帶來的精神壓力，抖落滿身的疲倦。 寒冬臘月，天直接掐去了“傍晚”，6點就已昏暗無光。小冬新參工，與我相差二十多歲，我們或一前一后，或并排走著，相互無語。這樣甚好，我喜歡這樣的靜默。一路夜色朦朧，村莊、田塊、山巒隱隱約約，只有這條發白的水泥道路像條飄帶伸向村子深處，不見雞鴨歸圈，不聞鄉親說話聲，也沒有燈光亮起，田園村落好像將要入眠。 這條村公路格外冷清，沒有了白日的喧囂，我正詫異怎么不見夜歸人，這時背后傳來匆匆行走的腳步聲，我慢下步子，轉過身與這老農打過招呼，邊走邊攀談起來。 “年豬殺沒有？”我問。“殺了喲。”老農樂呵呵的。“臘肉熏香沒有？”“香了、香了。”老農高興地告訴我他家殺了多大的豬，“柏樹椏枝熏肉那個香……”言語間，肉香好像飄進了鼻子讓我垂涎。我調侃他：“你實話實說，不怕我來偷盜嗎？”老農被逗樂了，說：“我認得你，不怕。”然后是爽朗的笑聲，我為他“認得”而驚喜，這讓我很溫暖。我認為村民跟你調侃幽默，或打情罵俏，無戒備地說心里話，就是對你最大的信任。對于我來說，這是我最大快樂，也是最大獎賞。 漸漸地，村莊亮起了昏暗的燈光，像螢火蟲。偶爾傳來兩聲狗叫。這條路一直向幾個村組延伸，還有很長很長，我們走了兩公里多，宛若走進長長的夜色中。 “回吧，有些冷。”寒風打在臉上，鉆進背脊。 看到農村“黑燈瞎火”，小冬若有所思：“要過年了，打工的還沒有歸來？”像是自問，又似問我，我沒有回答。 這正是鄉村炊煙裊裊，喂豬、晚飯時間，農村卻一片寂靜，這樣的好奇讓我轉向一個岔路。我要看看這里住著的人戶，有沒有人在家，是不是已經睡下？穿過幾戶有燈的人家，來到公路盡頭，夜色朦朧，我看不清路，小冬打開手機，手機屏的光讓我看到路旁是兩間低矮磚瓦房，我像近視人看路一樣，彎下身子，兩眼緊盯腳下的石坎路，憑感覺摸索，一步一步走上石階，湊近門板，往門縫里瞧，只見縫隙間有一絲弱弱的光，“有人。”我輕聲說。然后用手輕敲兩下，沒有反應，再敲，還是沒有反應，小冬要“叫門”，被我制止，我說：“算了，不要打擾人家，萬一人家以為我們是壞人呢。” 在岔道口，來到一戶卷簾門還沒有拉下的人家，屋內的燈光照亮大門，照進深邃的黑夜，我站在門外向里打招呼，正在堂屋看手機電視的中年男子，對站在門外的不速之客顯然有些尷尬，忙不迭地走出來，老太婆聽到說話聲，從里屋趕出來，招呼我們進屋。我沒有進屋，站著介紹自己，小冬又補充我職務，他們嘴里“哦哦”不停，分明不認識，但他們很熱情，邀請進去烤火。這中年男子是老人兒子，為不相識而一臉歉意。老人80多歲還很硬朗，有精神氣，面容和善，眼里、皺紋里盡是慈愛，我高興地跟她寒喧，問她家里幾口人，日子過得怎么樣，穿得厚不厚，說話間我伸過左手，親熱地摸摸她穿得厚薄，老人笑著答著，眼睛盯著我看，像看她兒子那樣的喜歡與慈祥，我再三說天冷要穿厚實些，不要著涼了。老人很幸福的樣子，頻頻點頭。離開時，我說：“要過年了，要防止小偷哦。”“小偷？很少了，現在治安好多了。”老人兒子很有感慨。 返回路上，我對小冬說：“農村人戶稀散，如果深更半夜遇到歹徒，遇到搶劫，真不好辦。”“現在很少搶劫了。”小冬回我。小冬沒懂我的心思——這些年來，農村社會治安確實有了根本轉變，農民安居樂業，安分守己，這是農村經濟發展的結果，是村民打工、生產“有事干”的結果，但是我們心里的那根弦卻是不能松懈半分的。 轉過一個彎，看到萬家燈火的街了，這夜色鄉村中的繁華，寧靜而安祥。那或亮或暗，或紅或綠的燈光，像亮在了心里，給人溫暖、希望、信心，我與小冬朝著“燈光的方向”快步邁走，堅定有力。 >>>更多美文：心情隨筆

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